Tanto la gran industria como la artillería casera de la cocina han creado peligrosos mitos de la alimentación y la salud.

¿Qué es la verdadera mente importante: la vida o el paladar?

La comida sabrosa y los platillos que excitan el apetito son tremendas bombas de tiempo de desnutrición y padecimientos físicos.

Hay comida sabrosa y saludable, pero el hombre no acostumbra a orientarse para comer por la información médica o científica: todos comemos alentados por la apnea olfativa o visual de los comestibles, y nos dejamos llevar por la cháchara de los anuncios televisados ​​para comprar un nuevo producto “nutritivo”.

Es muy posible que el abandono de la comida “natural” haya dado al hombre grandes placeres estéticos, y en nombre de la buena mesa muchos prefieren morir jóvenes que ingerir comida “salubre”. Allá ellos

Lo que el implacable Eduardo del Río hace en este libro que hoy publicamos en nuestra serie es darnos un informe sobre las monstruosidades que acostumbran a comer los hombres, y sobre todos los mexicanos, tan orgullosos de la gran cocina nacional y los platos condimentados con salsas y mariachis.

Los hombres de otros países cometen contra su vida numerosos atentados culinarios, pero en países donde no brillan por su calidad ni la cocina ni los vinos, los atentados alcanzan proporciones tremendas.

Si usted es aficionado a la sabrosa y perniciosa comida patria, lea este libro de RIUS, como todos los suyos, sólidamente documentado, para saber al menos cuál es el camino de la degeneración de la especie y de la propia tumba.

Sumario ∴ / Δ

• Avisote
• ¡Cuidado con la comida…!
• ¿Por qué nos enfermamos?
• Los minerales
• Las mentadas vitaminas
• Comer buey es hacerse…
• La carne es un veneno
• ¿Y el pescado es carne?
• ¡La panza es primero!
• ¡No solo de pan vive el hombre!
• El camino de la alimentación
• ¿Qué se hizo el pan nuestro de cada día…?
• El mito de los consomés de pollo
• México y Centroamérica
• Frutas
• La maravillosa soya
• La maravillosa semilla de Girasol
• La reacción
• Los menús de Rosita Dobleú
• Bibliografía